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Caja Regalo Conservas de Rosa la Fuente
Braulio Alfageme Mejillones en escabeche 4/6
15,25 €
IVA incluido
9409
Pais
España
Volumen
115
€ / Litro
13.26 €
Recíbelo en 48 - 72h en la península
Pago seguro
Garantía de trazabilidad
Descripción
En las aguas de la rías españolas los mejillones se agarran a las cuerdas que cuelgan de la batea.
Entre los meses de Julio y Enero el mejillón está en condiciones óptimas para su elaboración. En su elaboración se lavan, se abren al vapor y se eliminan las barbas a mano, para no dañar la vianda, y se fríen, se colocan uno a uno en la lata y se añade el escabeche hecho con vinagre de Jerez, aceite de oliva y especias. Una vez finalizado el proceso se dejan reposar durante un tiempo mínimo de 15 días.
Al final del día llega la esterilización y el reposo, y con el tiempo terminará de dar sabor a los mejillones.
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