Arzuaga Fan D'oro Blanco 75cl.

Weißwein aus D.O. Ribera del Duero, produziert von Bodegas Arzuaga Navarro.
Fan D'oro ist ein sortenreiner Rebsort der Sorte Chardonnay aus über 20 Jahre alten Weinbergen, die auf dem Weingut "La Planta" gepflanzt sind, mit lehmig-kalkhaltigen Böden mit unzersplittertem Gestein, das weniger als 1 Meter von der Oberfläche entfernt ist. Der Hof liegt auf einer Höhe von 900 Metern über dem Meeresspiegel. Die Zusammensetzung des Bodens und das raue kastilische Klima in dieser Höhe zeigen eine geringe Produktion, aber mit einer hohen Konzentration in den Trauben.
Die Weinlese erfolgt manuell, wenn die Trauben den optimalen Reifezeitpunkt erreicht haben. Die Trauben durchlaufen einen Selektionstisch, bevor sie leicht und langsam gepresst werden, um ihre Frische zu erhalten. Er führt die ganze Nacht über eine natürliche Dekantierung durch, bevor er in neue französische Eichenfässer umgefüllt wird, wo er 6 Monate lang reift. Es wird ein einziger Abstich durchgeführt, um zu versuchen, die ganze Eleganz des Weins zu erhalten.