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Benedictine
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Beschreibung
Benediktiner ist ein Kräuterlikör, der in Frankreich für Benedictine D.O.M. hergestellt wird Sein Rezept enthält siebenundzwanzig Pflanzen und Gewürze.
Das Rezept ist ein streng gehütetes Geschäftsgeheimnis, das nur drei Personen bekannt ist. Viele Menschen haben versucht, ähnliche Rezepte zu entwickeln, und sind daran gescheitert, so sehr, dass das Unternehmen an seinem Hauptsitz in Fécamp einen "Salon de las Contrefaçons" (Salon de Contrefaçons) hat, in dem Flaschen mit gescheiterten Versuchen angeblicher Konkurrenten ausgestellt werden.
Feststellung aus der Weinprobe Benediktiner
Benediktiner hat eine tiefgoldene Farbe mit orangefarbenen Reflexen. Das Bouquet ist komplex, das Ergebnis der großen Anzahl von Zutaten, die an seiner Zubereitung beteiligt sind, und man kann Zitrusnoten (Zitrone), Gewürze (Weihrauch, Kardamom, Ysop, Vanille), Kräuter (Arnika, Sandelholz) und schließlich eine leichte Note von geröstetem Brot unterscheiden. Der Geschmack ist süß und mild, weist keine nennenswerte Säure oder Tannine auf und Noten von Honig, Zitrusfrüchten und Gewürzen sind deutlich zu unterscheiden.
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