100% Garnacha weiß

Als Pionier im Stil der weißen Garnacha werden verschiedene Arbeiten durchgeführt, um die besten Tugenden aus jedem Weinberg herauszuholen.

In den jüngeren Weinbergen wird eine frühere Ernte durchgeführt, um den Säuregehalt und die primärsten Früchte zu verbessern. Ältere Weinberge werden in einem fortgeschritteneren Reifegrad geerntet.

Die Trauben werden in den Weinkeller gegeben und bei 5ºC gekühlt. Eine Arbeitslinie wird in Edelstahltanks angewendet, um einen jungen und lebendigen Kern zu unterstreichen, eine Arbeitslinie in Betonei, um Volumen, Säure und reine sortenreine Ausdruckskraft zu verbessern, und eine Reihe von Arbeiten in Eiche, um die Struktur, Eleganz und Langlebigkeit des Weins zu verbessern.

Gärung und Reifung von 6 Monaten auf der Hefe in Betoneiern und Edelstahltanks. 10% des Weins reifen in 300-Liter-Eichenfässern.

Mit seinem Namen ehrt es die Mandelbäume, die mit den Reben in den Weinbergen von Terra Alta koexistieren.