Mar De Frades Godello Atlantico 2018

Ernte von Mar De Frades Godello Atlántico

Der Herbst begann mit hohen Temperaturen, die zu einer Verzögerung des Blattfalls und zur Erschöpfung der Godello-Reben führten. Der Winter kam mit reichlich Kältestunden, und der Frühling war bis Ende Juni von starken Regenfällen geprägt. Die Blüte fand mit den ersten hohen Temperaturen statt und der Fruchtansatz erfolgte sehr spät, fast Ende Juni. Die Reifung kam am 10. August, zusammen mit den intensiven Sonnenstunden ohne Regen, die zu einer ununterbrochenen Reifung mit einer gestaffelten Synthese der Aromen führten. Die Weinlese begann am 14. September.

Ausarbeitung von Mar De Frades Godello Atlántico

Nach einer manuellen Ernte in unseren Weinbergen kommen nur die weichen und aromatischen Trauben direkt in die Presse, ohne Mazeration und ohne Abbeeren. Der klare und ausdrucksstarke Blütenmost gärt in Edelstahl mit eigenen Hefen. Nach der Gärung bleibt der intensive und aromatische Wein auf seiner Feinhefe. Die Reifung auf der Hefe erfolgt monatelang in Tanks, nur 6% des Weins wurden 2 Monate lang auf der Hefe in französischer Eiche gereift. Die Montage erfolgte kurz vor der Abfüllung für eine anschließende Ruhen im Keller für 5 Monate.

Verkostungsblatt von Mar De Frades Godello Atlántico

Es ist ein Wein mit einer sehr eindrucksvollen Persönlichkeit, mit strohgelber Farbe und Reflexen von stählerner Zitrone. Die Eleganz, die er ausstrahlt, beginnt in der Nase, wo sich Noten von Litschi und Passionsfrucht mit Düften von Tuberose und Gardenie abwechseln. Am Gaumen ist er schmackhaft. Seine moderate Säure verleiht ihm eine Struktur, die Charakter druckt, mit Aromen von Apfel, Birne und zarten Noten von Nüssen, Haselnüssen, Cashewnüssen und einem Nachgeschmack voller salziger Nuancen

Paarung von Mar De Frades Godello Atlántico

Seine intensive und tropische Frucht lädt dazu ein, ihn mit Produkten vom Feld, weißem Spargel, Artischocken oder Auberginen zu kombinieren. Aufgrund seiner Komplexität, Eleganz und Nuancen kann er auch mit Sushi, Sashimi, Tataki oder Gyozas genossen werden.

Thermochromes Etikett von Mar De Frades Godello Atlántico

Das Etikett enthält ein thermosensitives Logo, was bedeutet, dass bei Erreichen der optimalen Verzehrtemperatur des Weins ein kleines Boot erscheint, das verschwindet, wenn der Wein nicht kalt genug für die Verkostung ist.