Grupo Vintae

Matsu El Viejo 2021

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D.O Stier

Bullen-Tinte

41,95 € Bruttopreis
1783
Konfession
Stier
Weinkeller
Grupo Vintae
Land
Spanien
Volumen
75.00
Abschluss
15.0
Ernte
2021
Weintraube
Bullen-Tinte
Reiseführer Peñín
pe 92

Puntuación

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Beschreibung

Matsu El Viejo wird aus einer Auswahl von hundertjährigen Weinbergen mit extrem begrenzter Produktion hergestellt, die mit biodynamischen Techniken bewirtschaftet werden.

Manuelle Ernte, die in der ersten Oktoberhälfte stattfindet.

Ausarbeitung Gärung und Mazeration für 3 Wochen in Betontanks von 15.000 kg. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen französischen Eichenfässern, ebenso wie die Reifung für 16 Monate. Dieser Wein wurde nicht gefiltert und ohne aggressive Verfahren geklärt.

Feststellung aus der Weinprobe Matsu El Viejo

Matsu der Ältere:

Tiefe kirschrote Farbe, hohe Schicht, mit violetten Noten am Rand.

Große aromatische Intensität, mit Aromen von reifen schwarzen Früchten, gut integriert mit den gerösteten, würzigen und rauchigen Noten des Fasses.

Im Mund ist er korpulent und fleischig mit sehr reifen und runden Tanninen, die ihn süß machen. Der Nachgeschmack ist lang und anhaltend, die Noten von reifen Früchten erscheinen wieder sehr gut mit dem gerösteten Holz kombiniert.

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Kommentare (1)

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