Mezcal Gusano Rojo

Mezcal Gusano Rojo ist der am meisten konsumierte und beliebteste Mezcal, wird aus 100% Agave hergestellt und stammt ursprünglich aus dem mexikanischen Bundesstaat Oaxaca.

Der Mezcal Gusano Rojo wurde vor mehr als 50 Jahren geboren, als sein Schöpfer Herr Jacobo Lozano Paez, der die Notwendigkeit erkannte, einen Mezcal mit besonderen Eigenschaften von Aroma und Geschmack zu entwickeln, die Mexiko auf der ganzen Welt identifizierten, indem es dafür seine langjährige Erfahrung in der Herstellung von Spirituosen verwendete, die Gusano Rojo mit seinem sehr unverwechselbaren Geschmack, der in Mexiko sofort berühmt wurde.

Mezcal ist ein alkoholisches Getränk, das aus Agave gewonnen wird und das spirituosenreichste Getränk in Mexiko ist. Vor zehntausend Jahren begann in Mesoamerika die Beziehung zwischen Mensch und Agave, die auch zur Herstellung von Mezcal verwendet wurde.

Die Agave ist bekannt als der Baum der Wunder, Wasser, Wein, Essig, Honig, Sirup, Faden, Nadeln, Mezcal und Hunderte anderer Dinge, die aus ihr gewonnen werden. Ende des sechzehnten Jahrhunderts wurde die Destillation in Mexiko von den Spaniern eingeführt und von diesem Zeitpunkt an wurde Mezcal mit einigen fortschrittlichen Änderungen handwerklich verarbeitet.

Es dauert bis zu zehn Jahre, bis die Agavenpflanze die gewünschte Reife erreicht hat, um geschnitten und verarbeitet zu werden. Diese Art des Anbaus wird als ökologische Landwirtschaft bezeichnet, da während des Wachstums- und Entwicklungsprozesses keine Pestizide oder Düngemittel verwendet werden. Das Herz der Agave wird "Piña" genannt, was der Teil der Agave ist, der für die Herstellung von Mezcal verwendet wird. Einige dieser Ananas wiegen 100 oder mehr Kilo, wenn sie aus dem Boden geschnitten werden. Diese Ananas werden in einem Bodenofen gegart, wo der Backvorgang drei Tage dauert.