

Garnacha Tinta
Für das Design von Rock Angel verwendete Château d'Esclans eine dreifache Auswahl von Grenache- und Vermentino-Trauben aus La Motte, einer Gemeinde in der Provence. Die Früchte wurden zwischen Sonnenaufgang und Mittag geerntet, um ihre Frische und Unversehrtheit zu bewahren. Nur der Most der ersten Pressung, der sehr leicht und kalt durchgeführt wurde, um Oxidation zu vermeiden, wurde bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und teilweise in Demi-Muids (Fässer von 600 Litern) vinifiziert. All dieser sorgfältige Ausarbeitungsprozess führte zu einem reinen Rosé, ohne Kunstgriffe, komplex, ausgewogen und von großer gastronomischer Vielseitigkeit.
Muy bueno
Excelente vino, muy afrutado, buena acidez