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SOFIA NOBLE 2017
SOFIA NOBLE 2017
Sauvignon Meseguera
20,50 €
Bruttopreis
6418
Weinkeller
DE MOYA
Land
Spanien
Volumen
50.00
Abschluss
12.0
Ernte
2017
Weintraube
Sauvignon Meseguera
€ / Litro
41.00 €
Erhalten Sie es in 48 - 72h auf der Halbinsel
Sichere Zahlung
Garantierte Rückverfolgbarkeit
Beschreibung
Sofia Noble gilt als einer der besten Süßweine der valencianischen Gemeinschaft. 2019 gewann er den Preis für die beste Süßigkeit der Community.
Seine Mischung aus Sauvignon Blanc und Merseguera mit Botrytis machen ihn zu einem wirklich einzigartigen Wein.
Der Weinberg Merseguera befindet sich in der Gegend von Alto Turia auf einer Höhe von 1050 m. Der Weinberg Sauvignon befindet sich in der Gemeinde Fuenterrobles auf einer Höhe von 850 Metern. Es handelt sich um Parzellen, in denen die Feuchtigkeit im Herbst gut erhalten bleibt, so dass sie die Entwicklung von Botrytis begünstigen. Der Weinbau ist umweltfreundlich und begünstigt die Entwicklung der Edelfäule. Der Boden ist vom quartären Alluvium-Typ mit einer sandigen Lehmstruktur. Die Reben sind 40 Jahre alt und haben einen geringen Ertrag von 7hl/ha.
Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Kisten von 15 kg, es wird in 3 oder 4 Mal geerntet, um nur die Trauben auszuwählen und zu sammeln, die sich an ihrem Punkt befinden, an dem die Fäulnis "edel" wird.
Im Keller wird er schonend gepresst und der Most vergoren. Die Gärung erfolgt sehr langsam mit kontrollierten Temperaturen, und wenn der Wein den idealen Gleichgewichtspunkt erreicht hat, wird die "Mûtage" durchgeführt. Das heißt, die Gärung wird gestoppt, indem die
wie z.B. die Temperatur. Er reift 24 Monate in französischen Eichenfässern.
Limitierte Produktion von nur 1.500 Flaschen.
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