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Tequila Patr
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Description
Andreas Bender Paulessen Trocken est un vin blanc élaboré à partir de Riesling en Moselle par Andreas Bender.
Andreas Bender a nommé ce vin en hommage au nom historique du domaine de sa famille, connu sous le nom de « Paulessen », dont l’histoire remonte au XVIIe siècle. Paulessen n’est pas un riesling mosellais moderne, mais plutôt élaboré dans un style traditionnel.
Les raisins de haute qualité utilisés par Andreas Bender pour leurs vins proviennent à la fois de leurs propres vignobles escarpés sur la Moselle et de vignerons sous contrat travaillant sur les meilleures terres du Palatinat. Il est particulièrement fier des 3,5 hectares de vignobles de Riesling sur son domaine en Moselle, dont un hectare de vignobles anciens qui appartiennent à sa famille depuis des générations.
Andreas Bender est reconnu par ses amis vignerons comme un « perturbateur de la Moselle » : il n’est pas conventionnel, combine une approche moderne avec une appréciation de la tradition, et considère qu’un contrôle minutieux est plus précieux que de faire des ajustements sans fin pour obtenir le profil de saveur souhaité dans le vin.
Notes de dégustation pour Andreas Bender Paulessen
Dans la phase olfactive, des nuances de poire se distinguent, parfois entrelacées avec divers arômes floraux et de subtiles épices herbacées.
En bouche au début, il fait preuve d’une élégance remarquable, mais vers la fin, il connaît une expansion subtile, où l’acidité cède la place à une fusion délicate. Beaucoup de notes de pomme, des notes de poire et de bacon et une nuance exotique qui se révèle tardivement.
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