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- Neuf
Les Cousins Sagesse
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Description
Les Cousins Sagesse est un vin rouge de l'Appellation d'Origine Qualifiée Priorat, produit par la cave Les Cousins Marc & Adrià.
Ce vin est un assemblage des cépages traditionnels Garnacha Tinta et Cariñena, issus de vieux vignobles situés dans la ville de Porrera, un village historique du Priorat. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son authenticité, résultat d'une fermentation en cuves ciment avec des levures indigènes et d'un élevage de 10 à 12 mois dans les mêmes cuves, sans élevage sous bois.
Notes de dégustation des Cousins Sagesse :
Aspect : Il a une couleur cerise brillante et intense avec un bord violet, formant des larmes qui teintent le verre.
Arôme : Il offre un nez expressif et authentique, avec des fruits mûrs d'une grande pureté, des notes d'herbes méditerranéennes et des notes d'encre de Chine, de charbon de bois et de réglisse. On perçoit un fond minéral métallique et de subtiles notes épicées.
Goût : En bouche, il est direct et éloquent, avec une acidité verticale, des tanins de qualité et une excellente définition. La finale est longue et minérale, avec des notes balsamiques et des notes exquises de fruits des bois.
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