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Lustau Oloroso Pata de Gallina
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Description
Le Lustau Oloroso Pata de Gallina est un joyau œnologique qui capture l'essence des vins de Xérès.
Cet Oloroso exceptionnel est le résultat d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Palomino Fino et d'un vieillissement prolongé en fûts de chêne américain, selon le système traditionnel des criaderas et soleras. Son nom, « Pied de Poule », fait référence à sa viscosité et sa densité caractéristiques, rappelant les empreintes laissées par les poules. D'une structure charpentée et d'une complexité aromatique unique, ce vin est un trésor pour les amateurs de Xérès.
Note de dégustation de Lustau Oloroso Pata de Gallina :
Vue : Le Lustau Oloroso Pata de Gallina se présente avec une couleur ambre foncé, avec des reflets acajou qui révèlent son processus de vieillissement long et méticuleux.
Nez : Au nez, il offre une explosion d'arômes intenses et complexes. Des notes de fruits secs comme les noix et les noisettes ressortent, suivies de nuances de caramel, de vanille, de tabac et de cuir, avec un fond légèrement épicé qui évoque la cannelle et le clou de girofle.
Bouche : En bouche, c'est un vin sec, puissant et structuré. Son entrée est douce mais elle se déploie avec beaucoup d'amplitude et de persistance. Des saveurs de noix grillées sont perçues, accompagnées d'une touche de chocolat noir et d'une finale longue et veloutée, avec une subtile salinité qui invite à continuer à déguster.
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