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Aalto 2021
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Description
L’un des vins de la Ribera del Duero les plus recherchés et les plus acclamés internationalement, Aalto.
C’est un vin rouge élaboré à 100% de Tinto Fino provenant de très vieilles vignes âgées de 40 à 80 ans. Il est récolté à la main, dans de petites caisses de 15 kilos et minutieusement inspecté, grappe par grappe, pour garantir une qualité optimale.
C’est un vin rouge avec un vieillissement moyen de 16 mois en fûts neufs à 50%, en chêne français et américain.
Notes de dégustation d’Aalto
Aalto est un vin rouge cerise. Au nez, il montre des notes de fruits rouges avecde subtiles notes d’épices et des touches de bois fin bien intégrées. En bouche, il est frais, avec une bonne densité et un bon volume, et les notes typiques de réglisse, de café et de tabac apparaissent en bouche, toujours dans la personnalité du style Aalto
Ce vin a un caractère doux et peut être bu dès le premier instant, car il est rond, avec des tanins enveloppants et équilibrés, montrant une bonne acidité. Aalto gagnera en complexité au fil des ans.
Ce millésime a été marqué par un automne et un hiver très secs, avec des précipitations inférieures à 60% d’une année normale. Les températures chaudes de la fin de l’hiver et du début du printemps ont provoqué un débourrement précoce de la vigne.
L’entrée d’une masse d’air polaire a provoqué des gelées généralisées dans tout le nord de l’Espagne fin avril et début mai, causant des pertes importantes dans le vignoble. Heureusement, à la fin du mois d’août, les pluies attendues sont arrivées qui ont permis à la plante de terminer son cycle de maturation de manière optimale. Nous commençons les vendanges le 19 septembre.
Les raisins sont entrés dans la cave dans des conditions sanitaires optimales et avec une grande qualité.
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