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Alexander La Fabrique de Jambon Rouge 75cl.
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Description
Alexander The Ham Factory est un vin rouge élaboré dans la Ribera del Duero par Bodegas Casa Rojo avec Tinta Fina.
Tous les raisins, un 100% Tinto Fino, proviennent des villes de La Horra et Hontoria de Valdearados, situées à des altitudes moyennes comprises entre 850 et 900 mètres, toutes dans la province de Burgos. Ces raisins sont récoltés dans de vieux vignobles de plus de 60 ans.
En fûts de chêne français pendant 20 mois, avec fermentation malolactique en fûts pour 10% de l’assemblage final.
Notes de dégustation pour Alexander The Ham Factory
Visuellement, le vin est présenté avec une couleur rouge cerise d’intensité sombre et des nuances grenat.
Quant à l’arôme, le nez est agréable mais profondément complexe. Vous pouvez percevoir des arômes primaires typiques de la variété, comme la réglisse, aux notes épicées du poivre blanc, en passant par les arômes fruités de prune et les notes subtiles de compote de figues. En bouche, on ressent une densité et une longueur remarquables, avec une prédominance de saveurs de fruits noirs et d’épices, imputables à l’influence subtile du fût. Le vin est à la fois doux et équilibré, avec beaucoup de volume et de fraîcheur soutenus par une bonne acidité. Les tanins sont parfaitement intégrés, ce qui en fait un vin très polyvalent pour la gastronomie, étant un choix idéal pour accompagner les viandes rouges.
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