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Alion 2015
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Description
Alión est un vin rouge appartenant à l’appellation d’origine Ribera del Duero élaboré à 100% avec des raisins du cépage Tinta Fina élaboré par la prestigieuse cave Vega Sicilia.
Alión, avec son caractère pionnier, indépendant et contemporain, est le résultat de l’évolution d’une famille réputée pour ses grands vins. Ce vin est acclamé, distingué et loué pour l’authenticité de son tempérament, et aujourd’hui il symbolise un esprit universel avec une vocation claire vers l’avenir.
Il est élaboré avec le cépage Tinto Fino. La vendange est effectuée manuellement dans des caisses de 12 kg et est immédiatement transférée à la cave pour être soumise à un processus de sélection rigoureux. Les fermentations sont effectuées dans des cuves en bois à température contrôlée pour obtenir une bonne extraction polyphénolique, ce qui contribue à la coloration généreuse et à la structure ferme qui font partie de la personnalité de ce vin. Il est ensuite passé dans des fûts neufs de chêne français bordelais et également dans des cuves en ciment pendant 12 à 14 mois, selon les caractéristiques du millésime. Ces fûts proviennent des plus prestigieuses maisons bordelaises, ce qui représente un investissement important en chêne. Après utilisation à Alión, ces fûts ne sont pas réutilisés par la cave.
Une fois le vin sorti des fûts, il est conservé en bouteille pendant au moins 15 mois, au cours desquels les arômes primaires du fruit sont pleinement intégrés aux nuances apportées par son délicat processus de vieillissement.
Notes de dégustation pour Alion
Le résultat est un vin charnu, complexe et intense, mais où l’élégance se distingue comme un élément différenciant et distinctif de la cave.
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