Alta Alella Mirgin Reserva 2020

ALTA ALELLA Mirgin Reserva est un cava élaboré avec Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu et Parellada par ALTA ALELLA.

Vendanges manuelles de raisins biologiques et effectuées dans de petites caisses, à la recherche du point de maturité optimal pour chacune desvariétés afin d’obtenir un vin de base avec de la fraîcheur capable de vieillir noblement. Élaboration blanche stricte. Après un léger pressurage pour extraire le moût de goutte, il fermente séparément pour chacune des variétés. Dans le respect rigoureux de la méthode de production traditionnelle et avec un vieillissement minimum de 30 mois, il est mis en vente fraîchementabattu avec la date de dégorgement sur l’étiquette.

Notes de dégustation pour ALTA ALELLA Mirgin Reserva

Vue - Fines bulles etodeur jaune pâle avec des reflets verdâtres.

Nez - Arômes de fruits blancs avec de délicates notes d’agrumes et d’amandes vertes.

Bouche - Léger et frais en bouche, rappel clair des arômes de fruits blancs. À la suite de l’élevage sur lies, nous percevons des notes de pâtisserie, une bulle bien intégrée et un arrière-goût délicat.