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Altos del Enebro 2021
Recevez-le en 48 - 72h sur la presqu’île
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Description
Altos del Enebro est un vin rouge de la D.O. Ribera del Duero. Après une carrière d’œnologue dans des caves de référence, il a commencé l’aventure à Altos del Enebro, une « cave boutique », une fois que les sols idéaux pour cultiver les raisins qui donneront un maximum d’expressivité et de caractère à ses vins ont été trouvés.
Altos del Enebro est une édition limitée et numérotée. 100% Tinto Fino, il reste 18 mois en fûts français à grain fin.
Notes de dégustation d’Altos del Enebro
Altos del Enebro a unecasquette haute avec un fond sombre et un bord violet.
Nez defruits noirs et rouges mûrs rejoints par un fond balsamique très épicé. Fines touches de cacao et de réglisse noire. Souvenirs des forêts de genévriers et de thyms qui entourent cette parcelle unique.
Une entrée volumineuse de fruits mûrs, de prunes noires. Dans le pas, il remplit toute notre bouche de subtiles touches balsamiques qui dansent avec la réglisse et les mûres. La fin est un souvenir d’un paysage avec une présence marquée du terrain où pousse cette parcelle. Un sol ferrugineux riche en silice et en micas qui lui confère finesse et élégance.
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