Arzuaga laderas Del Norte Tinto 75cl.

VARIÉTÉS
Tinta del País.

PRODUCTION
9054 bouteilles bordelaises de 75 cl.

VIGNOBLE
Ce sont des raisins issus de l’agriculture biologique, donc aucun type d’herbicide ou de matière artificielle n’est utilisé. Ces raisins sont récoltés dans le domaine « Valdesardón », propriété de la famille Arzuaga Navarro, c’est le vignoble le plus à l’ouest de la D.O. Ribera del Duero, situé à une altitude de 800 m dans la municipalité d’Olivares de Duero. Sol argilo-calcaire sur la pente qui marquera grandement les caractéristiques du vin.

PRODUCTION ET ÉLEVAGE
Une fois le point de maturité optimal atteint, les grappes sont récoltées dans des caisses de 15 kg, puis elles passeront par une table de sélection et seront égrappées jusqu’à ce qu’elles soient encuvées dans des cuves en acier inoxydable, où après quelques jours de macération à froid, elles fermenteront à environ 24ºC. Vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne 100% français. Fermentation malolactique également réalisée dans ces mêmes fûts. La production du vin a été une continuation de la volonté de non-intervention avec laquelle les vignes dont il est issu ont été cultivées.

VISUEL
Couleur rouge cerise, propre et brillante, avec des reflets violets. Couche moyenne-haute

NEZ
Grande diversité aromatique, où se distinguent les fruits rouges, comme les framboises, les groseilles et les fraises, accompagnés de touches de fleurs comme la violette. Tous ces arômes primaires sont assemblés avec une diversité de nuances caramélisées et balsamiques de son temps en fût.

BOUCHE
Ronde et élégante, la bouche est veloutée, onctueuse et séduisante. Ces sensations crémeuses, associées à la fraîcheur initiale, font durer le vin dans le temps. Le vin en bouche rappelle fidèlement un nez aussi complexe

APPARIEMENT ET CONSOMMATION
Accompagnement idéal pour les viandes rouges, les viandes blanches, le gros gibier et le gibier à plumes, rôtis ou en sauce. Poissons gras et fromages à pâte molle. Température de service 16º-18ºC.