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COMME CABORCAS ROUGE 75CL
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Description
COMME CABORCAS
2016 a été une année plus chaude que la normale dans nos vignobles de Valdeorras, en particulier pendant les mois de janvier, juillet et septembre. De plus, c’était aussi une année humide, surtout en hiver, au début du printemps et tout au long de l’automne.
Les vendanges ont été compliquées, avec quelques jours de pluie, mais grâce à notre dévouement et à notre travail méticuleux, à l’effeuillage et à la sélection des raisins, nous pouvons maintenant vous offrir un magnifique As Caborcas 2016. Intense et élégant, mature et équilibré. C’est un vin spectaculaire à tous points de vue.
2,5 hectares de vignobles en Galice continentale, dans la ville de Santa Cruz. Des sols granitiques pauvres et peu profonds sont indéfiniment aménagés en terrasses sur le terrain escarpé des rives de la rivière Bibei.
Orienté à l’ouest et au nord, cet ancien vignoble présente un mélange de cépages traditionnels : Mencía, Merenzao, Sousón, Godello, « Garnacha ».
Un processus de vinification simple, dans de petits fûts en bois et des cuves en acier inoxydable, et un léger vieillissement en foudres pour préserver la délicatesse « atlantique » de ce vin de l’intérieur de la Galice.
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