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Fillaboa Albari
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Description
Atlantik est un vin blanc élaboré à partir de raisins 100% Albariño par la cave Fillaboa dans la D.O. Rías Baixas.
Deux parcelles du domaine Fillaboa contribuent à l’assemblage final, en sélectionnant les deux parcelles les plus fraîches avec une maturation optimale qui ne dépasse pas 12% du volume.
Ces parcelles sont caractérisées par des sols limoneux sableux, fertiles et très productifs.
Ce vin est élaboré exclusivement avec le cépage 100% Albariño. Le processus de production implique une fermentation alcoolique sous contrôle de température, commençant à 14ºC et atteignant environ 16ºC. Aucune fermentation malolactique n’a lieu, et les vins restent en contact avec les lies pendant au moins quatre mois avant d’être mis en bouteille. Aucune clarification n’est utilisée, seulement une filtration et une stabilisation avant la mise en bouteille.
Notes de dégustation de l’Atlantik Albariño
Quant à la dégustation, elle présente une couleur jaune paille aux reflets verdâtres, propre et brillante.
Au nez, il montre une intensité moyenne avec des arômes de fruits très mûrs et d’agrumes.
En bouche, on retrouve une douceur perçue avec une acidité équilibrée qui laisse une sensation très agréable en bouche. Atlantik 2022 est un Albariño fruité, jeune et frais.
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