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Bouton Coq Rose Bio 2022
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Description
Botón de Gallo Rosado est un vin rosé élaboré avec du Tempranillo et du Verdejo Bajo de l’appellation V.T. Castilla y León, par la cave Dominio del Blanco.
Ce rosé unique, élaboré avec les cépages Tempranillo et Verdejo, se distingue par sa fermentation partielle en fûts, ce qui lui confère une personnalité distinctive et un volume en bouche puissant et structuré.
Provenant de vieux vignobles de la région pittoresque de Valoria et San Martín, à Valladolid, ses raisins sont soumis à une macération pré-fermentaire et à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable et des fûts de chêne français. Le résultat est un joyau viticole de production limitée, qui captive les sens par son caractère minéral et crémeux.
Notes de dégustation Bouton du Coq Rose
Il présente une robe rose pâle aux reflets grisâtres, évoquant l’élégance et la fraîcheur caractéristiques des rosés bien faits.
L’arôme minéral se démarque fortement, complété par de délicates nuances florales qui cèdent la place à de subtiles notes de vanille et de pain grillé. Cette complexité aromatique ajoute des couches de sophistication à l’expérience sensorielle.
En bouche, une structure crémeuse se révèle qui procure une sensation enveloppante et persistante. La longueur et la rondeur en bouche mettent en valeur la qualité de ce rosé unique, laissant une impression durable et agréable.
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