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Description
Bruto est un vin rouge élaboré par la cave Juan Gil dans la D.O. Jumilla. La cave Juan Gil est une cave historique de Jumilla, une cave construite en 1916 par Juan Gil Giménez. La quatrième génération est actuellement en charge de la cave. Tout au long de cette période, Juan Gil s’est positionné comme une cave internationale, avec une grande projection dans le monde entier.
Bruto est un monocépage du cépage Monastrell qui a fermenté dans des cuves en acier inoxydable pendant 25 jours à température contrôlée, subissant une fermentation malolactique et un vieillissement ultérieur en chêne français et américain pendant 24 mois.
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