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Rothschild Lafite Carruades 75cl.
Carruades De Lafite Rothschild 2015
D.O Pauillac
Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
695,00 €
TTC
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Garantie de traçabilité
Description
PROCESSUS D’ELABORATION DES CARUADES DE LAFITE ROTHSCHILD 2015
Vinification : les remontages et les temps de macération de chaque cuve ont été adaptés en fonction de l’origine de la parcelle et du niveau de maturité des tanins. La fermentation alcoolique se déroule en cuve bois, ciment et inox à température contrôlée, la durée de macération est de 15 à 20 jours et la fermentation malolactique : en cuves bois, ciment et inox.
VIEILLISSEMENT
Elevage : 18 mois en barriques (10% pour la première utilisation) issues de la tonnellerie des Domaines
Climat:
Dans le cadre d’un phénomène observé assez régulièrement ces dernières années, le début de l’hiver a été doux et sec et ce n’est que fin janvier que le froid et les pluies nécessaires pour les vignes ont été installés. Comme à l’accoutumée, la floraison a eu lieu début avril et le vignoble s’est développé sans tarder, encouragé par de bonnes réserves hydriques et un climat doux. La floraison a commencé tôt et de manière homogène en juin, un signe prometteur pour les vendanges. L’influence exercée par l’océan et l’estuaire a permis d’atténuer dans une certaine mesure les températures estivales élevées. Bien que les précipitations soient restées pour la plupart absentes, les pluies d’août ont ramené les températures aux niveaux nécessaires à une pinte et à une maturation parfaite. Les conditions étaient optimales pour la récolte, ce qui a permis de récolter les meilleurs fruits de chaque parcelle.
NOTES DE DÉGUSTATION (au moment de la mise en bouteille) de Carruades De Lafite Rothschild 75cl.
Couleur sombre avec de beaux reflets. Nez jeune, marqué par des notes de son passage dans le bois qui ne s’expriment pas encore avec aisance. Agréables notes d’épices et de framboise fraîche. En bouche, l’attaque est douce et ronde, avec des tanins jeunes et impétueux mais agréables qui s’adouciront avec le temps. La finale est complexe et harmonieuse, avec de délicieuses notes fumées. Bien que cette Carruades atteindra son expression maximale en 5 à 7 ans, tout laisse déjà présager un excellent potentiel de garde.
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