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Caserio de Due
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Description
Le vin blanc Caserío de Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías appartient à l’appellation d’origine Rueda et est élaboré dans la cave historique Caserío de Dueñas, qui appartient au groupe viticole Hijos de Antonio Barceló.
Une partie des raisins provient du domaine de 300 hectares. Ferme Dueñas appartenant à la cave, qui apporte structure et fraîcheur, se combinant avec des raisins de vignobles situés dans la région de Rueda, une zone de haute qualité historique pour ses sols graveleux qui marquent la typicité du cépage et la région de Ségovie, située à des altitudes plus élevées, caractérisée par leur maturation lente, minéralité et acidité.
La récolte très minutieuse est effectuée aux températures les plus basses, c’est-à-dire dès le matin pour préserver tous ses arômes. Pressurage très doux. Macérations avec dégustations au pied du pressoir pour déterminer le moment exact pour préserver le caractère fruité. Fermentation contrôlée à basse température. Elevage de 5 mois sur lies fines en cuve avant mise en bouteille.
Notes de dégustation du Caserío de Dueñas Verdejo Superior On Lees
Caserío de Dueñas Verdejo Superior Sobre Lías est jaune vif avec des reflets verdâtres.
Grande intensité aromatique, les notes et la typicité du cépage Verdejo ressortent. Des arômes d’agrumes délicatement entrelacés avec des notes de camomille, de fenouil, de fruits à noyau et de subtiles notes de miel. Au nez, il est très élégant, frais et complexe.
En bouche, c’est un vin avec beaucoup de densité et d’intensité. Des notes fruitées et minérales réapparaissent, donnant lieu à une finale persistante, fraîche et balsamique. Texture soyeuse, avec une grande amplitude et un grand volume en bouche grâce à son maintien sur lies. Très équilibré. Délicieux.
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