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De Nariz Terroir Monastrell Yecla 2019
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Description
De Nariz Clarete Monastrell Macabeo est un vin de claret élaboré avec du Monastrell et du Macabeo par la cave De Nariz.
Un hommage à la tradition. Lors de cette récolte, ils ont traité une parcelle de raisins Monastrell située au nord, à 700 mètres d’altitude. Après avoir obtenu le moût de première qualité, ils fermentent dans un foudre de bois centenaire.
La parcelle Macabeo a été traitée de manière traditionnelle, y compris ses lies. La combinaison de Monastrell et de Macabeo donne naissance à un Claret, qu’ils laissent reposer dans une cuve en ciment pendant 6 mois pour être mélangé. Deux cépages, un rouge et un blanc, s’associent pour créer un vin à l’esprit méditerranéen, fidèle à son histoire mais avec une saveur qui correspond à l’époque actuelle.
Production limitée à 2 623 bouteilles
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