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Dom Pérignon Rose Vintage 2004
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Description
La collaboration créative continue de progresser : Dom Pérignon et Lady Gaga s’associent pour donner vie à une nouvelle œuvre, fruit de leur ambition mutuelle d’explorer l’harmonie au milieu des tensions, fusionnant les contrastes et les dualités.
Au cours de l’année 2008, un ciel gris et nuageux a envahi la scène, à une exception notable dans une décennie caractérisée par un ensoleillement généreux et effronté. Le printemps et l’été ont été marqués par un manque persistant de lumière et de chaleur. Cependant, en septembre, un changement climatique miraculeux et tardif a permis au millésime d’avoir lieu.
Le début des vendanges le 15 septembre a bénéficié de conditions finalement favorables, avec un soleil radieux et des vents soutenus du nord au nord-est. La récolte a été prolongée dans le temps pour profiter au maximum de ce cadeau inattendu. La maturité des raisins a dépassé toutes les attentes, révélant un équilibre exceptionnel et raffiné, avec des fruits dans un état impeccable.
Notes de dégustation pour Dom Pérignon Rosé Limited Ed. par Lady Gaga
Nez : Côté arômes, le bouquet se déploie instantanément avec des notes de framboises et de fraises des bois. Bientôt, des notes poudrées d’iris et de violette s’ajoutent qui s’entrelacent avec le fruit et durent dans le temps. Au fur et à mesure que le vin respire, des nuances plus fraîches émergent qui évoquent les feuilles de henné, l’angélique et le camphre.
Bouche : Les sensations initiales sont tactiles, offrant une texture veloutée et corsée qui se développe en douceur, s’intensifiant progressivement. L’acidité ferme, caractéristique du millésime, donne de la structure au pinot, faisant vibrer le cœur du vin. La finale est marquée et persistante, avec des notes de pivoines et de poivre blanc.
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