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Domaine Lafarge-Vial Côte de Brouilly 2020
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Description
Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais est un vin rouge élaboré à partir de Gamay dans le Beaujolais par la cave Lafarge-Vial.
L’agriculture biodynamique est pratiquée sur des sols granitiques, dans un vignoble de plus d’un demi-siècle et présentant une forte pente de plus de 50%. Les raisins sont partiellement égrappés puis fermentés dans des cuves en ciment à l’aide de levures indigènes. Le vin est ensuite élevé pendant un an en fûts usagés pour éviter une influence excessive du bois et permettre un bon raffinage.
Fred Lafarge et Chantal (Vial) Lafarge ont établi un petit domaine de 4 hectares dans le Beaujolais, avec des vignes à Fleurie et Chiroubles. Ils ont découvert de vieilles vignes (30 à 70 ans) sur cinq terroirs, dont la plupart étaient déjà cultivés en agriculture biologique. Suivant le style caractéristique de Lafarge, ils ont immédiatement entamé la transition vers la viticulture biodynamique.
Notes de dégustation pour Domaine Lafarge-Vial Fleurie Joie du Palais
Dans le verre, ce vin révèle un fruit exquis et crémeux qui ravit le palais avec ses saveurs de fruits rouges. Les tanins sont doux et complexes, procurant une sensation similaire à celle des couches de granit. Le vin se distingue par sa longueur et sa concentration, offrant une expérience prolongée et profondément satisfaisante. Sa production dans des vignobles en agriculture biodynamique sur des sols granitiques, ainsi que son élevage en fûts usagés, ont donné un vin au caractère distinctif et raffiné. Un véritable bijou pour les amateurs de vin à la recherche de complexité et d’élégance à chaque gorgée.
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