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Domaine Matrot Monthelie 2018
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Description
Domaine Matrot Bourgogne Blanc est un vin blanc élaboré en Bourgogne avec du Chardonnay par Domaine Matrot.
Le Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay provient de vignobles de 30 ans situés à Meursault. Ces vignobles suivent des pratiques écologiques, évitant l’utilisation d’engrais chimiques et optant pour des engrais organiques. Les traitements sont adaptés à des maladies spécifiques, et la santé, les rendements et la maturité de la vigne sont soigneusement surveillés à tous les stades jusqu’à la récolte.
Dans la cave, le Chardonnay Domaine Matrot Bourgogne subit une fermentation naturelle avec des levures indigènes pendant environ 8 semaines en fûts de chêne. Le vin repose ensuite sur ses propres lies pendant 11 mois. Après un processus de soutirage, le vin est mis en bouteille.
Le Domaine Matrot est situé dans le village de Meursault en Bourgogne, en plein cœur de la Côte de Beaune. Il a été créé au début du 20e siècle par Joseph et Marguerite Matrot, et est resté entre les mains de la famille Matrit depuis. Aujourd’hui, le Domaine Matrot comprend 23 hectares (équivalent à 56 acres) de vignobles couvrant Meursault, Puligny-Montrachet, Auxey-Duresses, Monthelie et Maranges. Cela inclut des parcelles dans les célèbres vignobles Premier Cru Charmes et Perrières à Meursault. Depuis 2000, tous les vignobles du Domaine Matrot sont cultivés exclusivement en agriculture biologique, dans un processus progressif qui a commencé en 1976.
Notes de dégustation de Domaine Matrot Bourgogne Blanc
Ce vin blanc à la texture crémeuse révèle des arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes d’amande. En bouche, il est doux et minéral, avec une richesse évidente. Un vin rond qui culmine dans une finale longue et persistante.
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