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Domaine Matrot Monthelie 2018
Recevez-le en 48 - 72h sur la presqu’île
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Description
Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru est un vin blanc élaboré en Bourgogne avec du Chardonnay par Domaine Matrot.
Ce vin exquis a été élaboré à partir de raisins Chardonnay soigneusement sélectionnés. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 35 ans, ont apporté leur caractère unique à chaque grappe. Les raisins sont vendangés à la main, à un moment où leur maturité est parfaite, qui est méticuleusement déterminée. Une fois récoltés, les raisins entiers sont pressés dans un pressoir pneumatique, assurant un traitement doux et précis.
Après cette étape, une décantation de 24 heures est effectuée, suivie d’une clarification et d’un soutirage en fûts de chêne. La fermentation alcoolique est surveillée avec précision, en gardant la température sous contrôle pour faire ressortir les notes et les arômes caractéristiques de ce cépage. Une fois terminée, la fermentation malolactique complète a lieu, enrichissant encore la complexité du vin.
L’étape suivante est un mois de repos dans des cuves en acier inoxydable, où le vin est progressivement préparé pour la mise en bouteille. Si nécessaire, une clarification supplémentaire est effectuée pour assurer la pureté et la clarté du vin.
Il convient de noter que tout au long du processus, des pratiques biologiques sont suivies dans la culture, reflétant un engagement envers la durabilité et le respect de la terre.
Notes de dégustation pour Domaine Matrot Meursault Blagny 1er Cru
Ce Meursault Premier Cru n’est pas conventionnel. Ses arômes sont caractéristiques du sol argilo-calcaire et en particulier, du sous-sol rocheux calcaire. Au nez, vous remarquerez une combinaison de silex et de fruits purs. Il est vif, léger et minéral, avec une finale saline.
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