

Brancellao, une variété indigène galicienne. Pour la production de Brancellao, les raisins ont été égrappés et macérés à froid pendant quatre jours. Le moût a fermenté en fûts de 500 l avec pigeage et mouvements manuels sur lies.
Le vin a macéré et est resté dans les mêmes fûts pendant trois semaines.
Il est élevé sur lies en fûts de chêne français de 300 l de 1ère, 2ème et 3ème utilisation, pendant 19 mois.
Il est resté en bouteille pendant 18 mois de plus avant d’être commercialisé. Au Dominio do Bibei cave, la philosophie est claire : chaque année, le paysage change et avec lui les besoins des raisins au fur et à mesure de leur vinification.
Chaque année, un nouveau vin, de nouvelles nuances, une nouvelle façon d’écouter, de comprendre et d’interpréter les fruits de la nature.
Riquisimo
Una joya de la Ribeira sacra, muy ligero y equilibro a tope, Y después de abrirlo va a más y más
Un vino estupendo
Un vino muy delicado y complejo, lo utilice para fin de año y nos encanto a todos