DOMINIO DO BIBEI BRANCELLAO ROUGE 75CL

Dominio do Bibei Brancellao Tinto

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D.O Ribeira Sacra

54,90 € TTC
6694
Dénomination
Ribeira Sacra
Cave
Dominio do Bibei
Pays
Espagne
Volume
75.00
Graduation
12.5
€ / Litro
73.20 €

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Garantie de traçabilité

Description

Brancellao, une variété indigène galicienne. Pour la production de Brancellao, les raisins ont été égrappés et macérés à froid pendant quatre jours. Le moût a fermenté en fûts de 500 l avec pigeage et mouvements manuels sur lies.

Le vin a macéré et est resté dans les mêmes fûts pendant trois semaines.

Il est élevé sur lies en fûts de chêne français de 300 l de 1ère, 2ème et 3ème utilisation, pendant 19 mois.

Il est resté en bouteille pendant 18 mois de plus avant d’être commercialisé. Au Dominio do Bibei cave, la philosophie est claire : chaque année, le paysage change et avec lui les besoins des raisins au fur et à mesure de leur vinification.

Chaque année, un nouveau vin, de nouvelles nuances, une nouvelle façon d’écouter, de comprendre et d’interpréter les fruits de la nature.

Évaluations

Commentaires (2)
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