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M. Zoilo Pedro Ximenez
Recevez-le en 48 - 72h sur la presqu’île
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Description
Don Zoilo Oloroso est un vin de xérès élaboré par Williams & Humbert avec le cépage Palomino.
Moûts de bourgeons, fermentation contrôlée à 28ºC. Fortification avec de l’alcool distillé jusqu’à 19º, Palomino en attente d’entrer dans le système Criaderas et Soleras, vieillissement et vieillissement de type physico-chimique par oxydation pendant une durée moyenne minimale de 15 ans, en conséquence, cet Oloroso sec unique.
Notes de dégustation de Don Zoilo Oloroso
Vin ambré brillant avec un arôme très intense comme l’indique son type et rappelant les noix, la noix. En bouche, sec, peu acide, corsé, aux tanins veloutés, il est ample et harmonieux. Rétronasal très persistant.
Évaluations
Commentaires (1)
Muy rico
Perfecto para asados de carne, quesos viejos.