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El Carro De la Mata Blanc 75cl.
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Description
Casa Balaguer-Vinessens est née en 2017 lorsqu’Andrés Carull et Marta Ribera, les vignerons de Vinessens, ont repris la production des vins de Casa Balaguer, la cave de Rafa Bernabé. En conservant l’essence des deux projets initiaux, ils réalisent une belle collection de vins naturels « made in Alicante » des plus expressifs et originaux.
El Carro de la Mata provient de vignobles situés dans le parc naturel de La Mata, dans la ville de Vilella à Alicante. Vignes d’un âge moyen de 30 ans, plantées sur des sols sablonneux et salins et très proches de la mer Méditerranée. Une agriculture respectueuse de l’environnement est pratiquée et la récolte est manuelle au moment optimal de la maturité.
La moitié du moût d’El Carro de la Mata est vinifiée spontanément et avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable pendant 4 et 6 mois et l’autre moitié dans des fûts de chêne français neufs de 500 litres où ils restent à l’extérieur pendant 4 à 6 mois sans bâtonnage. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification.
El Carro de la Mata est le résultat d’une agriculture traditionnelle et artisanale qui naît d’une collection de vignobles culturels sauvés de la spéculation immobilière. Un vin orange très original adapté aux palais les plus experts.
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