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Le parapluie de l’Atlantique 2021
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Description
L’Atlantic Umbrella est un vin de la D.O. Ribeiro qui combine les cépages indigènes galiciens treixadura (85%), godello (8%) et albariño (7%), élaborés par Bodegas El Paraguas. Les variétés ont été élevées pendant trois mois en fûts de chêne français de Bourgogne de 600 litres. Les vignobles sont situés sur des sols sablonneux à base granitique. Le climat atlantique doux d’influence continentale offre des conditions idéales pour la culture du raisin.
Le processus de fabrication de The Atlantic Umbrella 2021 est effectué avec soin. Chaque cépage de chaque vignoble est vinifié séparément, soit en cuves en acier inoxydable, soit en fûts de chêne français. Une technologie de pointe est utilisée dans la vinification pour garantir la plus haute qualité des grappes, tout en respectant l’intervention minimale de Bodegas El Paraguas, en particulier dans les vignobles âgés.
Notes de dégustation d’El Paraguas
Le vin a une couleur jaune citron avec des reflets paille et verdâtres.
Dans la phase olfactive, la présence de la treixadura se distingue, qui présente des notes fruitées comme la poire et des fleurs comme les mimosas.
En bouche, une structure large et un caractère nettement atlantique sont perçus. Le milieu de bouche frais est rehaussé par le caractère fruité, et la finale est longue, vous invitant à renouveler l’expérience.
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