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El Veneno 2018 Pepe Mendoza Rouge
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Description
Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno provient d’une parcelle située au pied des montagnes à l’intérieur de la province d’Alicante (Villena). Un vignoble gobelet de terroir limoneux sableux qui résiste à de nombreuses heures d’ensoleillement et à peu de pluie. Des conditions climatiques pluviales typiques qui permettent de préserver et de valoriser toutes les qualités de ces cépages autochtones. Une fois que le fruit est à son point optimal, il est récolté manuellement et transporté dans des caisses de 10 kg.
Dans la cave, les raisins sont pressés doucement et fermentés dans de petites cuves de 1 000 kg avec les levures elles-mêmes. L’élevage de Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno est effectué pendant 12 mois en fûts de chêne français avant d’être mis en bouteille.
Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno consiste en une petite production artisanale qui définit corps et âme l’esprit méditerranéen de la D.O. Alicante.
Au nez, Pepe Mendoza Casa Agrícola Viña El Veneno met en valeur des notes florales, des plantes aromatiques et des nuances balsamiques. Une complexité aromatique qui se répand en bouche avec un milieu de bouche doux et des tanins agréables.
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