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Enrique Mendoza Cabernet - Monastrell Crianza 2022
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Description
Cabernet Sauvignon et Monastrell à partir de raisins sélectionnés de la Finca el Chaconero et de la vallée des Quebradas au pied du Cabezo de la Virgen de Villena.
Viticulture : Sur des sols sablo-limoneux, frais et bien drainés, ils cultivent le Cabernet Sauvignon taillé en guyot double, idéal pour contrôler et répartir les grappes et retarder la maturation ; le Monastrell est cultivé sur un sol sablo-limoneux, sur une terre sèche rigoureuse, en gobelet et avec une faible densité de plantes d’un hectare.
Vinification et élevage : Fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable à basse température (25 ºC), la fermentation malolactique a été réalisée en fûts et le vin a été élevé pendant 11 mois en fûts de chêne français Allier et de chêne américain Oregon.
En raison de sa production artisanale, il peut contenir des sédiments naturels avec l’âge.
Évaluations
Commentaires (1)
Enrique
Siempre q lo veo lo pido en los restaurante ,pero nunca lo había bebido en casa....es q esta buenísimo.. Saludos de barcelona