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ENTRE LES MOTS ROUGE 75CL
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Description
ENTRE LES MOTS : La famille Moyano-Agüera a fondé cette cave dans la municipalité de Quintanilla de Arriba en 2012. Vademonjas est né dans le but de mettre en valeur les qualités d’un patrimoine viticole unique :
les paiements Valdemonjas et Nogal de la Valera. Alejandro Moyano, avec Luca D’Attoma, sont le tandem de vignerons pour élaborer les vins de cette cave. Engagée en faveur de l’environnement, la cave suit un faible coût énergétique dans ses processus. Les installations de la cave sont autosuffisantes, elles ne sont raccordées ni au réseau d’eau ni au réseau électrique.
LA DÉGUSTATION
Intensité moyenne, avec des arômes de confiture de prunes, d’épices telles que le clou de girofle et le poivre, de douces notes grillées et des notes d’apothicaire. La bouche est de structure moyenne, bonne boisson, sapide, avec des tanins ronds, une bonne acidité et une finale persistante et épicée.
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