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Etna Rouge PLANETA
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Description
Etna Red PLANETA est un vin rouge de Sicile, élaboré à partir de 100% de Nerello Mascalese.
Les raisins ont été cueillis à la main entre le 5 et le 12 octobre et réfrigérés à 10° avant d’être cueillis à la main. Après égrappage et foulage, les raisins fermentent pendant 12 jours à raison de deux remontages par jour.
Le voyage PLANETA a commencé à Sambuca di Sicilia, sur le domaine appartenant à la famille depuis le 17ème siècle. C’est là que trois jeunes Siciliens enthousiastes, Alessio, Francesca et Santi PLANETA, sous la direction de Diego PLANETA, ont commencé leur aventure œnologique au milieu des années quatre-vingt. Les années suivantes ont été consacrées à l’association des sols siciliens extraordinairement diversifiés avec des variétés indigènes et internationales. PLANETA couvre aujourd’hui six domaines viticoles différents dans cinq régions de Sicile.
Notes de dégustation de l’Etna Red PLANETA
Vanille, cerise, fraise des bois, un effet floral très propre. Substantiel mais doux en bouche. Fruit très expressif avec des éléments aromatiques plus complexes de sous-bois, de myrte et d’épices orientales.
De manière inattendue, il se transforme en un champion du vin rouge à boire avec une saveur savoureuse marquée et un profil gustatif produit par une touche ferreuse très évidente, la rhubarbe et le poivre noir.
Un vin à boire tous les jours. Son adaptabilité lui permet d’accompagner un simple plat de pâtes à la tomate à des plats de viande et de poisson plus complexes.
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