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GABA DO XIL MENTO ROUGE
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Description
Falcoeira Branco est un vin blanc élaboré avec Godello, Doña Blanca et Palomino dans la D.O. Valdeorras de Telmo Rodríguez.
Dans le village de Santa Cruz, le vignoble de Falcoeira Branco est très apprécié par les habitants locaux comme l’un des meilleurs vignobles de grands crus de la région. Ce vignoble présente une profondeur et une délicatesse exceptionnelles, caractéristiques exceptionnelles des vignobles de cette partie intérieure de la Galice. Falcoeira est située entre 400 et 600 mètres d’altitude sur des terrasses étroites et vertigineuses qui s’accrochent à des pentes raides orientées sud-ouest.
Après une vendange manuelle dans de petites caisses, la fermentation commence spontanément en utilisant des levures indigènes en fûts de chêne français de 225L et 500L. Ce vin ne passe pas par la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé pendant dix mois dans les mêmes fûts avant d’être mis en bouteille sans clarification ni filtration.
La viticulture dans ce vignoble est réalisée en agriculture biologique, les raisins sont récoltés à la main et la vinification se fait avec peu d’intervention. Il est important de noter que la production de Falcoeira Branco est extrêmement limitée, avec seulement 951 bouteilles produites.
Notes de dégustation de Falcoeira Branco
Il présente un bouquet complexe mais délicat au nez, d’une profondeur remarquable et d’une structure impressionnante. En arrière-goût, une note saline marquée se détache qui apporte force et caractère. Son profil se distingue par son élégance et ses nuances raffinées, évoquant la sophistication classique dans la ligne d’un Meursault, avec une minéralité granitique distinctive.
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