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Fleurs de Callejo 2021
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Description
Finca Valdelroble est un vin rouge élaboré par Bodegas Félix Callejo avec Tinta Fina et Merlot dans la D.O. Ribera del Duero.
Cet endroit est situé au bord de la lande de Sotillo, à une altitude de 930 m, c’est le vignoble le plus haut de la cave. Dans les années 80, notre père destinait cette ferme à une piste d’atterrissage pour petits avions, compte tenu de la hauteur et de la planéité du terrain. Une idée controversée pour l’époque.
Les sols des landes de Sotillo sont des sols calcaires. Le substrat rocheux, en bordure des landes, est situé très près de la surface, avec la présence de pierres détachées qui favorisent le drainage et l’aération. C’est un vignoble isolé, le seul autour, le résultat est un assemblage unique de Tinto Fino et de Merlot.
Notes de dégustation de Finca Valdelroble
Intense, rouge vif, couleur dense, teint le verre de couleur et de larmes. Arôme profond et délicat ; des fleurs sauvages, des vents de la lande qui se mêlent à des fruits exotiques mûrs. Les entrailles de la roche calcaire sont perçues et en arrière-plan des épices et des aliments fumés. En bouche, des souvenirs du raisin, des tanins frais, encore à polir, volumineux et en même temps granuleux en bouche, on peut sentir la maturité du raisin et à la fin longtemps dans le temps.
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