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Finca VI
Finca Viñoa Paraje Penaboa 2020
D.O Ribeiro
Treixadura Godello Loureiro Albariño
25,56 €
TTC
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Garantie de traçabilité
Description
Finca Viñoa Paraje Penaboa 75 cl est un vin de vignoble unique, situé dans la partie la plus élevée du domaine, entre 280 m. et 320 m. d’altitude.
Finca Viñoa'est l’un des endroits où naît l’un des vins les plus uniques de la D.O. Ribeiro, il provient d’un seul domaine de la vallée historique de l’Avía. Un domaine spectaculaire de 12 hectares et plus de 80 socalcos qui tombent de 380 m à 180 mètres, son exposition au soleil du sud reçoit un magnifique ensoleillement et les raisins mûrissent calmement de manière excellente. Le principal type de sol est le sabrego (désintégration du granit), avec une zone de xistos (ardoises) et d’argile.
Sa superbe enclave est le berceau de l’un des vins les plus originaux et pionniers élaborés dans le Ribeiro, le Finca Viñoa Paraje Penaboa, un vin qui naît uniquement des raisins cultivés dans trois gavias situés dans la zone la plus haute et la plus orientale du domaine, située à environ 320 mètres d’altitude.
Un vin en édition numérotée limité à 3 500 bouteilles, qui est vieilli pendant 36 mois dans un foudre ovale de chêne français de 2 500 l, ce qui lui donne des notes majestueuses, nobles et de la personnalité, après la mise en bouteille, il a reposé en bouteille dans la cave pendant encore 12 mois jusqu’à sa mise sur le marché
Notes de dégustation de Finca Viñoa Paraje Penaboa
Apparence : Couleur jaune attrayante avec un bord d’acier, une réflexion d’acier, propre et très brillante, avec de bonnes larmes.
Nez : Arômes frais et intenses parfumés, notes florales (fleur d’oranger, camomille), notes de fruits à noyau, pêche, prunes blanches et litchi, zeste de citron mûr, mandarine et citrons confits, notes d’herbes aromatiques, d’anis (fenouil, anis étoilé), de pâtisseries fines (crème pâtissière, vanille subtile), de menuiseries délicates (cèdre, bois de santal), de pierre de rivière et d’eau de source, fraîche et mûre.
Bouche : L’entrée est enveloppante et parfumée, avec des sensations de fruits à noyau juteux (prunes, mirabel), des notes de citronnelle, de chèvrefeuille. Avec une salinité intense et des notes minérales. Corsé, sec et équilibré.
ACCORDS : Tartare de thon rouge, coquillages nobles (palourdes de Carril, coquille fine, langoustines, homard), civet de homard, suquet de fruits de mer, champignons de saison, perdrix mijotée, agneau de lait, cochon de lait, bœuf blond de Galice maturé.
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