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Goyo García Viadero Finca el Peruco 2019
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Description
Goyo García Viadero Finca Los Quemados est un vin rouge élaboré sous la D.O. Ribera del Duero par le vigneron Goyo García Viadero avec des raisins du cépage Tinta del País.
Ce vin est forgé à partir de la récolte minutieuse de vignes de plus de 50 ans, situées dans les vignobles de Villanueva de Gumiel, à Burgos, à une altitude de 900 mètres. Les racines de ces vieilles vignes sont immergées dans des sols de sable rouge et de galets, donnant au vin une complexité unique.
Les vendanges sont minutieusement réalisées à la main, puis les grappes sont égrappées manuellement, puis pressées doucement. La fermentation du moût est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en acier, où il macère pendant trois mois. Le vin est élevé avec soin pendant un an en fûts de chêne français, vieillis entre ocho et dix ans. Dans le processus final, le vin est mis en bouteille sans filtrage ni clarification, préservant ainsi toute son authenticité et son caractère naturel.
Notes de dégustation pour Goyo García Viadero Finca Los Quemados
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