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gramona III Lustros 2006 - Cava - Cavas gramona
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Description
Gramona III Lustros est l’un des meilleurs cavas du marché. Fabriqué avec un vieillissement de plus de 72 mois et selon un processus 100% artisanal.
Il est à noter que pendant le temps de rime, il est vieilli avec un bouchon en liège, ce qui conditionne une manipulation totalement manuelle pendant son processus de production : enlèvement, congélation du col et dégorgement.
Notes de dégustation de Gramona III Lustros
Gramona III Lustros est de couleur jaune paille avec des reflets verdâtres.
Au nez, il y a de fortes notes de vieillissement, fumées et grillées ; Des fleurs de montagne et des noix qui se fondront très probablement dans un arôme paisible de beurre, de café caramel au lait, sur des notes de forêt, de figues sèches et de marron glacé.
En bouche il est doux au toucher, entrée très fine des bulles, notes de grande maturité, dulce de leche, pain aux pignons de pin, pâtisserie, il couvre bien la bouche, la peau des noix, romarin, seigle, malt, praliné, pain sec bonne touche de la mousse rappelant la crème, carbonique très bien modulée.
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