Guidalberto Tenuta San Guido 2021

Guidalberto Tenuta San Guido est un vin rouge élaboré avec du Cabernet Sauvignion et du Merlot avec IGT Toscana par la cave Tenuta San Guido.

Le Tenuta San Guido Guidalberto est un vin rouge de Toscane issu de jeunes vignobles avec des raisins de cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, cultivés à des altitudes allant de 100 à 300 mètres. Ces vignobles sont situés dans une position sud-sud-sud-ouest et reposent sur des sols très diversifiés, avec une présence notable de calcaire riche en marnes et de pierres avec une certaine quantité d’argile. Ces caractéristiques particulières du terroir Tenuta San Guido se manifestent clairement dans un vin rouge extrêmement attrayant, au goût exquis et à la texture enveloppante.

Pour créer le Guidalberto Tenuta San Guido, il a été décidé de sélectionner manuellement les meilleurs raisins de la cave. Le moût obtenu a été soumis à une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 26-28ºC pendant environ 15 jours. Le vin a ensuite été transféré dans des fûts de chêne français et américain, où il a été vieilli pendant 15 mois avant d’être mis en bouteille. Il a bénéficié d’une période supplémentaire de 3 mois en bouteille pour améliorer sa rondeur avant d’être mis sur le marché. Bien qu’il provienne de vignobles plus jeunes, le processus de production du Tenuta San Guido Guidalberto suit les mêmes étapes que son homologue renommé, le prestigieux Sassicai. Ce vin vieilli de style bordelais est particulièrement recommandé pour accompagner les viandes rouges rôties, le gibier à plumes et l’agneau braisé.

Notes de dégustation Tenuta San Guido Guidalberto

Son apparence révèle une teinte rouge rubis, d’une clarté et d’une brillance remarquables.

Au stade olfactif, on distingue ses arômes intenses de fruits rouges et noirs, tels que les prunes et les groseilles, ainsi que des épices noires, du tabac et des nuances terreuses ainsi que de subtiles tonalités salines et des évocations méditerranéennes.

En bouche, il est mi-corsé et précis, affichant une texture douce et élégante, avec une bouche soyeuse et des tanins juteux. Des nuances minérales sont ressenties, culminant dans une finale prolongée et persistante.