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Description
Jambon Joselito Gran Reserva 8 - 8,5 kg. Membre postérieur, au niveau de la symphyse ischio-pubienne, de porcs adultes, réalisé avec le salage correspondant et le processus naturel de salaison-maturation. Affiné pendant plus de 36 mois.
Le cochon Joselito est un animal heureux, car il vit en toute liberté pendant +/- 2 ans dans son habitat naturel : les pâturages, un écosystème précieux à mi-chemin entre la forêt méditerranéenne et la prairie, où chaque cochon jouit de +/- 3 hectares pour lui-même.
Joselito gère le cycle complet et possède son propre troupeau de cochons ibériques qu’il a perfectionné au fil des générations. Jamón Joselito a une production annuelle limitée qui est déterminée par les conditions climatiques et la quantité de glands et d’herbe dans les pâturages. Pour cette raison, chaque millésime de Joselito est unique et différent, avec des propriétés organoleptiques qui le rendent spécial en fonction de l’année que chaque pièce marque.
Notes de dégustation du jambon Joselito Gran Reserva 8 - 8,5kg
Le jambon Joselito est un produit sain de haute qualité nutritionnelle. Nos porcs accumulent de l’acide oléique, des vitamines et des antioxydants naturels, qui diminuent le risque de maladies cardiovasculaires, aident à réduire le cholestérol et sont un agent protecteur contre l’artériosclérose.
Sa saveur séduisante et sa jutosité rendent Joselito jambon unique au monde, spécial et inégalé. C’est aussi un produit 100% naturel, sans conservateur ni colorant qui ne contient ni gluten ni lactose.
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