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Jesús Madrazo Non. IV 2019
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Description
Jesús Madrazo Selección Rioja est un vin rouge élaboré dans la D.O.Ca. Rioja avec du Tempranillo, du Graciano et du Maturana par Jesús Madrazo.
Le processus de production commence par une sélection manuelle méticuleuse des meilleures grappes de trois vieilles vignes âgées de 35 à 40 ans, situées au nord de Lapuebla et au sud de Laguardia dans la Rioja Alavesa.
La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à des températures comprises entre 28ºC et 30ºC pendant 7 jours, suivie d’une macération supplémentaire de 10 jours. La fermentation malolactique a lieu dans de grands fûts de chêne, composés à 70% de chêne français, 15% de chêne américain et 15% de chêne hongrois, pendant 25 jours. Le vin est ensuite élevé dans ces mêmes fûts de chêne de 500L et 225L pendant 17 mois, avec soutirages périodiques.
Notes de dégustation de Jesús Madrazo Rioja Selection
Le vin a une couleur cerise avec une couche moyenne-haute. Au nez, une intensité élégante et bonne est perçue, avec des notes de fruits rouges et noirs bien équilibrées par un élevage fin.
En bouche, il a une bonne entrée avec un toucher soyeux, un milieu de bouche élégant, une acidité adéquate et un équilibre entre le fruit et le vieillissement. La finale est persistante, laissant une impression durable sur le palais.
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