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Lacima 2020
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Description
Le vin rouge Lacima de la Ribera Sacra est élaboré à partir de raisins Mencía provenant de trois vignobles : d’un vignoble de plus de 50 ans, planté à une altitude de 400 m. sur des sols de schiste et d’ardoise fortement altérés avec une grande capacité de drainage ; d’un vignoble de 60 à 90 ans, planté à une altitude comprise entre 300 et 450 m. dans un sol d’ardoise ; et un vignoble de 50-80 ans, planté à plus de 500 m.
NOTE : Il est recommandé de décanter Lacima car il a été mis en bouteille sans filtration, il peut présenter des déchets solides.
Vieillissement:
Lacima 2009 est élevé par fermentation malolactique en fûts. Elevage sur lies pendant 20 mois en fûts de chêne français, puis en bouteille pendant 18 mois supplémentaires.
Notes de dégustation de Lacima
Le vin de Lacima a une couleur grenat-rubis d’intensité moyenne. Au nez, il est frais, avec une grande présence d’herbes méditerranéennes, des notes de fer et une large gamme de fruits croquants et clairs : groseilles, cerises, prunes et une touche fraîche de menthol et d’eucalyptus. En bouche, il a une entrée qui occupe rapidement toute votre bouche, avec un tanin qui semble presque inexistant et qui apparaît progressivement à la fin de la langue puis disparaît à nouveau. Des notes de viande, de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de réglisse. Sapide, frais, élégant et très précis.
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