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Vin rouge Le Naturel
Recevez-le en 48 - 72h sur la presqu’île
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Garantie de traçabilité
Description
Le Naturel est un vin sans sulfites ajoutés, un vin naturel, dans lequel la clé est d’intervenir le moins possible, à la fois dans le vignoble et dans le chai, pour s’assurer que les raisins parlent, que le vin est un fruit pur. C’est un vin de la DO Navarre que nous avons élaboré à Bodegas Aroa, où nous avons récemment repris la direction et la gestion de ce projet pionnier en matière de viticulture durable. C’est la cave parfaite pour faire des vins naturels, et c’est pourquoi nous étions particulièrement enthousiastes à l’idée de faire partie de cette aventure.
Nous avons renoncé au dioxyde de soufre (SO2), qui est le conservateur utilisé dans la plupart des caves. Pour cette raison, dans la bouteille de Le Naturel, vous ne trouverez pas le typique « Contient des sulfites », car le niveau est si bas (moins de 10 mg/litre, uniquement celui qui génère naturellement le moût pendant la fermentation) que la législation nous permet de ne pas le mettre.
Ce que nous y avons mis est une date de péremption. Pourquoi? Car précisément en n’ajoutant pas de soufre, si nous ne stockons pas correctement le vin à une température fraîche et stable, il peut évoluer plus rapidement que la normale. Si vous le conservez dans un endroit sombre et frais, avec une température inférieure à 16 degrés, ce vin restera parfait pour la consommation pendant longtemps, peut-être autant que n’importe quel autre vin jeune.
Notes de dégustation du Naturel
Le Naturel est un vin net et lumineux, dominé par de belles tonalités de framboise, surprenant pour un vin rouge. Au nez, il est frais et franc, avec une bonne intensité, mettant en valeur les notes de mûres et de violettes. En bouche, il a une attaque de fruits frais, qui trahit son origine dans les vignobles d’altitude. Il a un milieu de bouche très agréable et est un vin convivial, léger et très facile à boire.
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