Le Tribute Mezcal

Le mezcal Le Tribute est fabriqué à partir d’agave 100% frêne sauvage mature, avec la particularité que pour chaque maguey récolté, deux sont plantés, assurant une production à long terme. De plus, 150% d’agave en plus est utilisé que nécessaire pour obtenir un liquide de meilleure qualité.

Le processus de production commence par le jima, qui consiste à couper les feuilles del maguey, qui est faite à une taille de 1,5 cm pour obtenir un liquide final moins amer, bien qu’il soit plus coûteux à produire. C’est pourquoi le mezcal LE TRIBUTE est considéré comme un « cœur pur », car seule la partie avec la plus grande quantité et qualité de sucre de la plante est utilisée.

L’agave est cuit dans des fours traditionnels en pierre volcanique, en utilisant du bois de chêne pour donner la saveur fumée caractéristique au mezcal.

L’ensemble du processus de production est réalisé de manière artisanale, de la collecte et du transport del maguey à l’emballage et à l’étiquetage du produit final. Le mezcal LE TRIBUTE est fabriqué au Mexique, à Durango, selon des méthodes traditionnelles et réglementé par la norme officielle mexicaine NOM-D248G. Le maître mezcalero chargé de contrôler le processus selon la recette exclusive de LE TRIBUTE est Alan Hernández, et il est produit dans les installations de Bosscal Company, le partenaire mexicain de la marque.