Lomo de Bellota Carrasco Media Caña

Longe ibérique de bellota Carrasco, reconnue par ceux qui en savent le plus. De couleur orange, avec une plus grande intensité sur les bords, veinée, avec un arôme intense et une saveur incomparable.

Une longe de bellota 100% ibérique provenant de nos propres porcs de race Carrasco, sélectionnés au fil des ans à partir de différentes souches de porcs ibériques, pour trouver une race unique et améliorée d’animaux forts et en bonne santé.

Des porcs élevés avec soin dans un régime montanera dans leurs fermes peuplées de chênes verts d’Estrémadure, dont la nourriture principale est le gland, ce qui lui donne de la jutosité et cette saveur caractéristique.

Après six mois d’affinage dans les séchoirs de Guijuelo, Salamanque, avec l’air des montagnes de Gredos et de Béjar en arrière-plan, nous pourrons déguster la longe ibérique Carrasco, l’un des morceaux les plus nobles du porc ibérique