Louis Roederer Cristal 2014 Estuchado

Notes de dégustation de Louis Roederer Cristal

Louis Roederer Cristal Brut est de couleur irisée avec des reflets légèrement ambrés. Effervescence atténuée, presque timide, mais mince, lente et régulière

Un bouquet riche en fruits confits (citron, orange), fleurs blanches (lys) et noix légèrement grillées (noisette, amande). A l’aération, le fruité dominant devient intense, presque explosif : sabayon pêche de vigne, abricots, melon, mangue...

Rond et fruité en bouche, large et complexe à la fois. La texture, incroyablement concentrée, donne l’impression de croquer dans un fruit mûr et charnu. Cette densité de fruits juteux, crémeux et soyeux envahit le palais pour donner rapidement lieu à une fraîcheur pure, ciselée et élancée. On passe alors du fruit mûr à un univers précis, délicat et léger. La maturité, la douceur et la concentration sont basées sur la fraîcheur et la minéralité, transformant le fruit mûr en agrumes légèrement acidulés ; Les notes chaudes laissent place aux fleurs, aux écorces d’agrumes, aux fruits secs.

Derrière cette vague de saveurs, une impression d’harmonie domine : les arômes, les saveurs, la légère amertume, la fraîcheur, sont d’une grande précision et s’entremêlent dans un ensemble parfaitement intégré et complexe. Quelques nuances de pomme caramélisée, de pâtisserie, complètent la palette aromatique, déjà complexe.